La cuisine italienne est bien plus que de simples pizzas et pâtes. L’émergence récente de tendances culinaires authentiques et d’innovations a permis de porter un nouveau regard sur l’authentique cuisine napolitaine. Ces développements ont offert aux gastronomes du monde entier, des saveurs exceptionnelles et uniques qui vont au-delà des classiques italiens.
L’une de ces tendances notables est l’accent mis sur les ingrédients régionaux provenant directement de Naples. Par exemple, les tomates San Marzano cultivées sur les pentes volcaniques du Vésuve, le basilic frais de la région, la Mozzarella di Bufala Campana, un fromage moelleux et crémeux fabriqué à partir de lait de bufflonne.
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En outre, l’approche napolitaine de la pizza a également vu une recrudescence de popularité. La pizza Napolitaine se distingue par sa pâte levée plus longtemps, ce qui lui donne une texture à la fois moelleuse et légère. Les pizzaiolos s’efforcent de créer des recettes innovantes tout en respectant des techniques traditionnelles séculaires.
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